Coca de Trempó

Al principio hacia la masa con cerveza o levadura. Pero desde que la madre de una amiga me dió esta receta de la masa, esta coca triunfa donde va. Está riquísima. 

Ingredientes:

Para la masa:
Medio vaso de leche
Medio vaso de aceite
1 huevo
Harina la que admita

Para el trempó , en el enlace explico como lo haríamos con nuestra Thermomix:

2 Pimentos rojos
2 Pimientos verdes
1 Cebolla
1 Tomate

Relleno: cortar la verdura en trocitos pequeños. Aliñarla con aceite, sal, pimienta y pimentón dulce. Yo lo hago antes de la masa y así la dejo reposar y que se mezclen los sabores.

Masa: Poner el vaso de leche y el de aceite, añadir el huevo e ir echando la harina que admita.

Extender y poner el trempó o relleno encima de la masa y al horno hasta que esté doradita. En mi horno a 170º tarda unos 20 minutos, pero depende de cada uno.

                                             Y aquí la tenéis antes y recién salida del horno :-)