Berenjenas rellenas de Atún

 Juanideanasevilla/thermomix/berenjenas-de-atun

Salmón Marinado

 1 trozo de Salmón, si puede ser con piel.

Se seca con papel de cocina la pieza

Se cubre con sal gruesa y zumo de limón y se deja unos 40 minutos.

Pasado el tiempo, quitas la sal y vas cortando en lonchas finas. Añades un poco de aceite de oliva y en un tupper a la nevera. Dura una semana más o menos.

Trucos Varios

- Cortar patata para ensaladilla: 3 segundos / Velocidad : 5

- Deshilachar (pollo, surimi,...): Giro Inverso, 4 segundos 

- Mayonesa líquida: Asustarlas unas 3 veces a velocidad: 10 unos 10 segundos y se vuelve más espesa

Modo: Prelavado

5 modos de limpieza para eliminar los restos más difíciles.

Se pone un máximo de 1 litro de agua en el vaso, una gota de lavavajillas o vinagre y elegir el modo. 

Intensivo: para retirar los restos más difíciles, por ejemplo, cuando se hace cebolla a alta temperatura para que salga caramelizada. Se pone 1 litro de agua + media pastilla de lavavajillas.

Pechuga de Pollo en salsa de Sopa de Cebolla y Nata

Fuente: Pechuga de pollo con crema de cebolla, al horno 

Atún Encebollado

INGREDIENTES

Unos 800 gr de atún a taquitos o en filetes

Sal 

500 gr cebolla en juliana

50 gr aceite

Pimienta

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de Pimentón

2 pellizcos de orégano

75 gr de vino blanco

1 chorrito de vinagre

1 hoja de Laurel

200 gr de agua

PREPARACIÓN:

1. Salpimentar el atún y sellarlo en una sartén, vuelta y vuelta.

2. En el vaso, ponemos la cebolla, el aceite y una pizca de sal, programamos 14 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro inverso.

3.- A continuación se le añade el resto de ingredientes y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro inverso, en lugar del cubilete colocamos el cestillo para que evapore.

4.-Y por último volcamos el contenido del vaso al atún que teníamos reservado , le damos un pequeño hervor y listo para servir.

El atún es un pescado azul con alto contenido en proteínas , rico en hierro, potasio, yodo, sodio y magnesio.

Mermelada de Pimientos Confitados

Ingredientes:

- 800 gr. de pimientos rojos

- 100 gr de agua

- 200 gr de azúcar

- 100 gr de vinagre

Preparación:

1. Ponemos los pimientos a trozos en el vaso y trituramos: 20 seg/Vel 4

2. Bajamos los restos del vaso. Añadimos el resto de ingredientes y programamos: 40 min/Varoma/Giro Izq/Velocidad Cuchara