Risotto con Champiñones

Ingredientes (la mitad para 2):

• 100 g de queso Parmesano

• 50 g de aceite

• 350 g de arroz (175)

• 130 g de cebolla (1)

• 1 diente de ajo grande

• 300 g de champiñones fileteados

• 900 g de caldo de ave o agua y dos pastillas de caldo (450)

• 60 g de vino blanco (30)

• 50 g de mantequilla ( a temperatura ambiente)

  Pimienta, sal al gusto y perejil picado para adornar.

Elaboración:

1. Pon el queso en el vaso y ralla 10 segundos en velocidad progresiva 5-10. Reserva.

2. Sin lavar el vaso trocea la cebolla y el ajo 4 segundos, velocidad 4.

3. Incorpora el aceite y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 .

4. Añade los champiñones y programa 5 minutos. temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. (Si son de lata no importa).

5. Agrega el arroz, el agua, el vino, las pastillas de caldo (si las usas), la pimienta y programa 18 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Cuando pare, comprueba si el arroz esta en su punto, si no es así, programa 2 o 3 minutos mas, a la misma temperatura y velocidad .

6. Vierte la mantequilla y el queso reservado en una fuente de servir, vuelca el contenido del vaso encima. Remueve hasta que este bien mezclado. Sirve espolvoreado con el perejil picado.