Puré de verduras

Esta receta la he sacado del blog de 'Las recetas de Pipi' y como me ha gustado mucho como queda, creo que voy a repetir.

Fuente: Las recetas de Pipi


Ingredientes:
1 kg. de verduras a gusto: Zanahorias, calabacín, acelgas, patatas, judías,...
50ml. de aceite de oliva
1 puerro no muy grande a trozos
350 ml. de agua caliente
1 cc de sal

1. Poner en el vaso el puerro y el aceite, trocear 4 seg/Vel 5.
2. Programar 5 min./Varoma/vel 1.
3. Poner toda la verdura en trozos y rehogar 3min/Varoma/Vel 1.
4. Agregar el agua y la sal y programar 25 min/100º/Vel 1.
5. Cuando termine esperar un poco a que baje la temperatura y triturar 1min/Vel 7.

Se puede hacer el puré sin el sofrito del puerro, poniendo todos los ingredientes y programando sólo el tiempo de cocción. Eso va en gustos.